#Desafio Culinário #2 - Pãozinho Mafioso

Oi gente!

Bom, vocês devem estar se perguntando que raios esse pãozinho tem pra se chamar assim. Na verdade eu rebatizei o pãozinho, que na realidade se chama "mil e uma utilidades". No fim do post eu explico o porquê disso :)

Bem, vamos lá então!

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Você vai precisar de:

:

Farinha de semolina - 750 g

Água - 450 ml

Mel - 20 g (mais ou menos duas colheres de sopa)

Azeite - 20 ml 

Fermento biológico -  20 g

(isso pra massa)

Vamos para o passo a passo :D

1. Como sempre, tudo especificadinho do que você vai precisar (e não tenho medo de misturar azeite com o mel, sério)

2. Coloque os 450 ml de água  MORNA em um recipiente e depois

3. Misture o fermento biológico na água (esse fermento tem um cheiro horrível, odeio trabalhar com ele)

4. jogue os 750g de farinha em um recipiente fundo sem medo de ser feliz e jogue a mistura de água e fermento junto. Vá misturando todos os ingredientes até obter

5. uma massa homogênea, como na imagem. A sugestão é deixar uma hora fermentando em um calor de 50ºC, mas como eu não tinha, a moça sugeriu deixar de um dia pro outro na geladeira. Enfim, não deu muito certo e ela não cresceu muito, como ela dizia que era pra crescer (achei que fosse por causa da farinha, pois usei a de trigo, mas não tenho certeza disso). Ainda ficaram umas crostinhas na massa, então eu sugiro deixar de um dia pro outro em temperatura ambiente mesmo)

6. Tire alguns gramas de massa e estique em uma superfície lisa com farinha de trigo. Recheie com o que você quiser (a moça ensinou com um refogado de cebola, mas eu fiz com presunto e queijo e ficou diliça) 

7. Faça bolinhas também, e coloque um tomate cereja por cima e orégano quando elas crescerem, antes de ir pro forno (no meu caso ficaram mini mesmo, paciência haha)

e tcharam! Forno pré aquecido a 180ºC, muita paciência ( MUITA paciência, reitero), e seus pãozinhos ficarão ao menos bonitinhos, desse jeito. 

Não tinha tomate, aee!

Pães de presunto e queijo

Era pra ficarem uns monstros, mas acho que não rolou a química do fermento e ele não quis um relacionamento sério com meus pães :\

E a explicação para o pãozinho mafioso: além de me enganar e ficaram mini pães, a última fornada foi com essa música. 

       Tempo de preparo: Massa de um dia pro outro + umas 2h30 assando e fazendo os pães. 

Gasto: se tu tem os frios já, vai dar em torno de 10 a 15 reais

última fornada com estilo, pãezinhos ficaram bons (pelo menos foram todos haha)!
Dica: O tomate é essencial pra esmagar a bolinha. Se não tiver, faça dessa forma sem o orégano e coloque alguma geleia posteriormente, fica bom da mesma forma. O orégano saía fácil sem o tomate e sem o declive que ele proporciona, aí foi bagunça xD

Até a próxima :D